Recipe #4

Tarta Kurkowa z Kasią w tle.

a kto nie widzi co jest napisane, to podaje przepis tu:

(przepis z przyjęcia dla 10 osób)

TARTA z KURKAMI - jedna z trzech tart podawanych tego wieczora.

ciasto francuskie:

1 1/2 szklanki mąki | 1/2 kostki masła solonego

1 żółtko | 4-5 łyżek zimnej wody

połączyć wszystkie składniki

gotowe ciasto odłożyć do lodówki na 30 min.

następnie rozwałkować i na połowie ciasta nałożyć cieniutkie

płatki zimnego masła. ciasto złożyć na pół i rozwałkować. czynność

powtórzyć 3-4 razy.

masa kurkowa:

opakowanie kurek | dymka | masło | oliwa

ser gorgonzola | tymianek | śmietana | żółtko

dymkę i kurki podsmażyć na maśle i oliwie - doprawić solą morską -

kurki niech będą al dente. gotowe kurki ułożyć na cieście, pokruszyć

gorgonzolę. całość zalać śmietaną z żółtkiem ( na każde 100 ml śmietany

1 żółtko) na wierz ułożyć świeży tymianek..

(do zalewy śmietanowej dla wielbiciela serów, można wrzucić tarty parmezan)

piec 25-35 min w 200 stopniach.

| osobiście tartę z kurkami wolę jeść na zimno, ale goście jedli na ciepło |